Description

Region –Fazenda Capoeira / Sul de Minas, AREADO

Odmiana – Mundo Novo | Rubi MG 1192 | Yellow Catucaí | Red Catuaí IAC 99 | Red Catuaí IAC 144 | Yellow Catuaí IAC 32

Obróbka – Miazga Naturalna + Kontrolowana Fermentacja

Screen – 16 up

Profil smakowy – kwiaty, korzenny, cukier karamelizowany, owoce tropikalne

ŚRODOWISKO

Pogoda i Terroir:Terroir z Areado region przedstawia bardzo korzystne warunki pogodowe z gorącymi i wilgotnymi latami, bardzo cenionymi za dobre warunki glebowe i łagodnymi suchymi zimami ułatwiającymi zbiory, a warunki pogodowe zapobiegają uszkodzeniu kawy . W poszukiwaniu nowych profili i wyższej jakości sukcesywnie wdrażane są procesy takie jak fermentacja myta, półmyta i kontrolowana.

Miejscowość: Fazenda Capoeira – Areado / MG-Brazylia

Wysokość upraw: 820 m AMSL

SCA points – 88

Kształt ziaren pozwala na bardziej równomierne palenie, co przekłada się na kawę o wysokiej jakości, treściwą, intensywną, ponadprzeciętną koncentrację cukru, egzotyczny smak z niuansami karmelu, limonki i miodu.

.

SPOSOB PALENIE

Kawa ta została wypalona, ​​aby być częściej używana jako kawa filtrowana, ponieważ nasz profil palenia jest ŚREDNI, uważamy, że kawa świetnie smakuje z Chemexem, filtrami V60, Frenchpress.