Caipirinha to narodowy koktajl Brazylii — cztery składniki i pięć minut. Sekret nie leży w skomplikowanej technice, tylko w dobrej cachaçy. Oto jak zrobić ją w domu.
Składniki (na 1 drink)
- 1 limonka
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego (lub białego)
- 60 ml cachaçy
- kruszony lód
Jak zrobić caipirinhę krok po kroku
- Umyj limonkę, odetnij końce i pokrój ją na ćwiartki. Wytnij białą część ze środka — to ona daje gorycz.
- Włóż ćwiartki limonki do szerokiej szklanki, dodaj cukier.
- Ugnieć limonkę z cukrem muddlerem (lub tłuczkiem), aż puści sok. Nie miażdż na papkę — chodzi o sok, nie o gorzką skórkę.
- Napełnij szklankę kruszonym lodem.
- Wlej cachaçę i energicznie zamieszaj, aż szklanka się oszroni. Gotowe.
Którą cachaçę wybrać?
Do caipirinhy najlepiej sprawdza się cachaça nieleżakowana (Silver) — jest świeża, trawiasta i czysta, nie zdominuje limonki. Nasza Delicana Silver jest stworzona właśnie do tego. Chcesz wiedzieć więcej o samym trunku? Przeczytaj nasz przewodnik: czym jest cachaça i jak ją pić.
Wskazówki
- Cukier trzcinowy daje pełniejszy, bardziej karmelowy smak niż biały — ale oba działają.
- Użyj kruszonego lodu, nie kostek — szybciej schładza i lepiej rozcieńcza.
- Brak muddlera? Użyj trzonka drewnianej łyżki.
Caipirinha is Brazil’s national cocktail — four ingredients, five minutes. The secret isn’t technique, it’s good cachaça. Here’s how to make one at home.
Ingredients (makes 1 drink)
- 1 lime
- 2 teaspoons cane sugar (or white)
- 60 ml cachaça
- crushed ice
How to make a caipirinha, step by step
- Wash the lime, cut off the ends and quarter it. Cut out the white pith from the centre — that’s what makes it bitter.
- Put the lime wedges in a sturdy glass and add the sugar.
- Muddle the lime and sugar until the juice runs. Don’t pulverise it — you want the juice, not the bitter peel.
- Fill the glass with crushed ice.
- Pour in the cachaça and stir hard until the glass frosts. Done.
Which cachaça should you use?
For a caipirinha, reach for unaged (Silver) cachaça — fresh, grassy and clean, it won’t overpower the lime. Our Delicana Silver is made exactly for this. Want to know more about the spirit itself? Read our guide: what cachaça is and how to drink it.
Tips
- Cane sugar gives a fuller, more caramel note than white — but either works.
- Use crushed ice, not cubes — it chills and dilutes better.
- No muddler? The handle of a wooden spoon works.